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真空袋保鲜还用不用着防腐剂

Writer: admin Time:2020-05-15 14:33 Browse:

  食品真空袋包装食品的目的是为了保鲜保质,所以,真空包装往往伴随着杀菌,杀菌的方式有很多,所以,杀菌的程度也不一样,对包装(真空袋)的要求也有很大区别,一般来说,杀菌温度越高的,对包装袋的要求也越高,要求高不仅仅是耐受高温的要求,还有阻隔性能的要求。一般而言,肉制品的杀菌温度都比较高,通常超过121度,在135度下的杀菌最为彻底。

  高温杀菌的大多不添加防腐剂了,主要靠彻底杀菌和包装袋的阻隔性能来体现。

  在社会上存在着一种对食品防腐保鲜剂的不正确看法,甚至担心防腐剂会对身体造成伤害,从而追求不添加防腐剂的食品。一些企业为了迎合消费者的这种心理,在食品标签和媒体广告上声称“本品不含防腐剂”、“不含任何添加剂”,这在一定程度上误导消费者,并引起他们对食品防腐剂的恐惧。

  而食品真空袋就能很大程度上延长食品保质期,从而减少防腐物质的使用。即便是需要添加防腐剂,消费者也不需要对此有过多的忧虑,当前,正确、合理、科学地使用食品防腐、抗氧剂,对食品进行防腐保鲜,在国内外都是食品防腐保鲜的主要手段,是食品防腐、保鲜系统工程的重要一环。只要食品企业严格按照食品添加剂使用的卫生标准进行生产,就能极大限度地发挥食品防腐剂的作用,保证食品安全。消费者对此不必担忧,可放心食用。

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