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为什么那么多小食品袋上都有清真

Writer: admin Time:2020-05-18 09:04 Browse:

  为什么那么多小食品袋上都有清真?是为了尊重和保护信仰穆斯林人士的食用,表示食品不含有那些穆斯林禁止食用的成分。表示那是清真食品。

  清真食品的特点:

  清真食品最突出的特点在于饮食禁忌比较严格,其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。

  伊斯兰教认为,人们的日常饮食不仅为了养身,而且还要利于养性,因而主张吃佳美、合法的食物。此外,无鳞鱼和凶狠食肉、性情暴躁的动物也不能吃,如鹰、虎、豹、狼、驴、骡等。清真菜选料主要取材于牛 、羊两大类,特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。远在清代乾隆年间就已经有以羊肉、羊头、羊尾、羊蹄、羊舌、羊脑、羊眼、羊耳、羊脊髓和羊内脏为原料的清真全羊席。可以做出品味各异的菜肴120余种,体现了厨师高超的烹饪技艺 。全羊席在清代同治、光绪年间极为盛行。以后,因烹制全羊席过于糜费,遂逐渐演化为全羊大菜。

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